这个系列的其他两餐911色色色，可以径直戳标题检察：

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可口智力

网购的新疆酸奶疙瘩，质量很像年青东谈主作念干巴 lunch 的希腊酸奶。

单吃口感十分浓郁，第一次吃的时分我就念念：可以复购！可以推选！

酸奶疙瘩的基本原料是牛乳和发酵菌，不加糖可能偏酸；有些产物会加糖，我挑选的这款加了低聚果糖。

自然带"糖"字，但低聚果糖不同于红糖、白糖、果糖、蜂蜜这些游离糖。它是一种益生元，可以津润肠谈里成心菌繁衍的身分；菊粉等于一种自然的低聚果糖。

空口吃酸奶疙瘩容易腻，我试拌文旦吃，就没那么腻了。

养分贴士

前阵子咱们跟专家共享了秋季生果的 GI 值，好多小伙伴看了之后留言问：

文旦确实是高 GI 生果！？

结实说，小栗子看到有关研究数据时也很惊诧，因为我的印象里，文旦是一种低糖、低热量、低 GI 生果。

看，这是中国食品身分表第 6 版上提供的"柚"这种生果的 GI 值，为 25。GI＜55 属于低 GI 了。

而咱们参考的这条数据显现，马家柚（江西特产的一种文旦）的 GI 是 72 ( 测试对象是健康东谈主 ) 和 78 ( 测试对象是 2 型糖尿病患者），GI＞70 是高 GI，不管是健康志愿者还有糖尿病志愿者的测试成果，文旦齐是高 GI 生果。

看到这个数据之后，可能许多东谈主猜忌：

血糖高还能吃文旦吗？是不是对减肥不友好了呢？

并不是这么的。

GI 是个好器具，但并不是一竣工的器具。

GI 值是按 50g 可消化碳水化合物来相比的，在生果中这个可消化碳水化合物基本等于糖。而文旦是一种低糖生果，要吃到 50g 的可消化碳水化合物，需要吃许多。

研究中使用的马家柚，碳水化合物含量只消 5.86%，50 ÷ 5.86%，算下来苟简要吃 850g。 ( 可能要 1-2 个文旦 )

这彰着不稳健普通的饮食风气，对吧。

因此呢，你不行只推敲 GI 值，还要推敲到底吃进去些许糖。

用 GI 乘以吃了些许糖，才是对生果血糖反馈的正确评价法子，这个诡计叫作念血糖负荷（Glycemic load ，GL）

马家柚的含糖量是 5.86%，吃 100g、200g 文旦时血糖负荷差别是 4.2 和 8.4，齐属于低血糖负荷；

但要是你因为文旦含糖量少，热量低，要是贯串吃了一悉数，那势必是高血糖负荷了。（一个 1.2kg 的文旦，果肉大致有 600~700g，专家可以我方算一下）

总之，马家柚 ( 文旦 ) 自然糖分少、热量低，然而是一种高 GI 生果，也得防护适量；

相同的，自然文旦是一种 GI 高，但要是适量食用，并不会引起血糖权贵升高。

文旦有一个相比亮眼的养分是维生素 C，100g 文旦肉能能提供 50mg 维生素 C。一次吃 100g 文旦，既补了水分，血糖也很稳，还把一天所需维生素 C 径直补满 50%，也曾挺可以的。

以上，等于本周的食谱共享，祝专家用餐舒坦。接待把食谱共享给你的一又友，你的点赞、共享、在看齐是对咱们最佳的维持哟。

【讲明】食谱的能量不竭在 1500~1700kcal/ 天傍边，顺应一般轻膂力活动女性。男性以及躯壳更雄伟、活动量高的东谈主以为吃不饱，可顺应加多主食和肉菜；或者找养分师（详询小栗子：chestnut_shanzha ) 帮你定制食谱。

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裁剪 | 山楂

想象 | 文旦

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以上信息仅为科普，不应视为谐和提议

不行取代大夫对特定患者的个体化判断

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