本文转自：东说念主民网-广西频说念911sss

连日来，阳朔金桔热销各地，果大色鲜、皮薄汁多的金桔走进万家，好多东说念主把它当生果吃，但在阳朔县金宝乡，金桔还有另一种“掀开步地”，便是将金桔入菜，金桔入菜到底是何如的奇妙碰撞？

金宝乡红莲村造就的金桔。阳朔融媒体中心供图

金桔入菜 有了另一番风度

在金宝乡红莲村，这里险些家家户户齐种了金桔，且以阳朔土产货的油皮金桔为主，这里的金桔造就度不尽相易，有的表皮带了小数黄，有的一经呈全果金黄气象。

在红莲村党总支文书谢新有提醒下，记者来到了一派造就的金桔果园，这些金桔果个头比拇指大，表皮呈金黄色，进口清甜，皮薄汁多，果肉结实，品性和口感齐很好。这些金桔果摘下来就不错行为生果吃了，但村民告诉记者，金桔果也不错用来作念菜。

他们带着记者找到了金宝乡的厨师梁桂凤，这位厨师有着十二年的作念菜教会，好多金桔菜品齐是她这两年参议出来的新品。在得知要作念金桔菜品后，她麻利地将金桔淘洗干净，按需经管，有的切片，有的改花刀，备好食材就不错开煮了。梁桂凤接力了两个小时傍边，5说念跟金桔忖度的菜品就作念好了。

刚从蒸锅里端出来的桔片蒸鸡腿冒着热气，上头铺了满满一层金桔片，用葱花点缀，看起来很有食欲。翻开金桔片，走漏后光金黄的鸡腿肉，金桔的滋味浸入肉内，进口鲜美爽口，唇齿间还留有金桔的幽香。金桔风度排骨和黄金桔香虾齐是酸酸甜甜的，与番茄焖出来的口感差未几，但多了一点金桔的幽香。

金桔咕噜牛肉。阳朔县融媒体中心供图

桔片蒸鸡腿。阳朔县融媒体中心供图

金桔咕噜牛肉的金桔香味更为浓厚，险些每片牛肉上齐挂着金桔汁，吃完有回甘。金桔酿的交融更显奇妙，剁好的五花肉酿入掏空果肉的金桔里，一口咬下去还能感受到油脂的刺激感，肉末的咸鲜味和金桔的果酸味交融在全部，别有一番风度。

金桔入菜并不是好多网友思象中的“昏黑料理”。相悖，金桔偶然与好多食材相交融，让菜品多了一点金桔的幽香更具特质。

以好意思食为切入点 作念好特产著述

以金桔入菜并不是本年立异推出的产物，除了金桔酿、金桔风度排骨，还有金桔饼、金桔肉汤等，这些菜品齐是金宝乡村民把柄多年的教会作念出来的，在金桔采摘时节，世界心爱把金桔烹调成各式特质好菜迎接宾一又。

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黄金桔香虾。阳朔县融媒体中心供图

梁桂凤告诉记者，家里一直种着金桔，对金桔有深厚的厚谊。“我见过百香果、橙子作念成菜，就有计划着金桔是不是也不错。问了好多土产货老东说念主，得知畴昔就有金桔入菜的作念法。”

她历程屡次试验后，作念出了近10说念跟金桔关连的菜品，获取了好多东说念主的心爱。现时，还有好多当地村民有利去找她学习制作金桔菜品。

金宝乡也在苟且鼓动金桔菜品，为当地金桔产业赋能。金宝乡党委文书倪发军告诉记者，当地但愿能以金桔关连菜肴作为新的纪念点和售卖点，伙同打造具有当地特质的乡村产业品牌，进而带动农民增收。

金宝乡作为阳朔的金桔主产区之一，造就面积为2757亩，有着精粹的造就基础。在此基础上推出相应的好意思食产物，属于“点睛”之笔911sss，有助于进一步普及闻名度、好意思誉度。（石艳红、沈泉池）